背客百科

西餐刀具是西餐烹饪中不可或缺的工具，正确的使用和保养可以提升烹饪效果并确保安全，本文将介绍西餐刀具的基本类型、使用方法以及维护技巧入门级刀具包括厨师刀（knife）、切片刀（santoku knife）和面包刀（bread knife），厨师刀适合用于切、剁、削、锯等基本动作，而切片刀则适用于切割肉类、蔬菜和...